夏天到了，鱼市场的活黑鱼特别受欢迎，但是买回家后如何正确保存呢？今天就来跟大家聊聊夏天活黑鱼如何正确放入冰箱保存的小技巧。
首先，我们要知道，活黑鱼在保存前需要处理一下。买回来的活黑鱼，要先将其放入盆中，加入一些清水，加入少量食盐，让鱼儿吐出肚子里的污物。然后，用剪刀将鱼鳃剪掉，这样可以让鱼儿呼吸顺畅，保持新鲜。
接下来，我们来看看活黑鱼放入冰箱保存的步骤。首先，将处理好的活黑鱼用湿毛巾包裹住，这样可以防止鱼儿在运输过程中受伤。然后，将包裹好的鱼放入保鲜袋中，排出空气，封好袋口。最后，将保鲜袋放入冰箱的保鲜层。
这里有个小窍门，夏天温度高，活黑鱼很容易死亡，我们可以将保鲜袋放入冰箱的冷冻层，稍微冷冻一下，这样可以让鱼儿在短时间内保持新鲜。但是，冷冻时间不宜过长，以免影响鱼质。
有些朋友可能会问，为什么要把活黑鱼放入保鲜袋中呢？这是因为保鲜袋可以隔绝空气，减少鱼儿与空气的接触，从而减缓鱼儿的死亡速度。另外，保鲜袋还可以防止鱼儿在保存过程中产生异味。
需要注意的是，活黑鱼放入冰箱保存的时间不宜过长。一般来说，夏天活黑鱼在冰箱中保存的时间最好不要超过两天。如果保存时间过长，鱼儿的新鲜度会大打折扣，口感也会变差。
另外，夏天活黑鱼保存时，要注意以下几点：
- 保鲜层要保持清洁，避免其他食物的异味污染活黑鱼。
- 活黑鱼放入冰箱后，尽量避免频繁开关冰箱门，以免影响保鲜效果。
- 如果发现活黑鱼已经死亡，或者有异味，要及时处理掉，以免影响冰箱内其他食物的口感。
最后，给大家分享一个热门的夏天活黑鱼烹饪方法——清蒸黑鱼。清蒸黑鱼保留了鱼的原汁原味，做法简单，非常适合夏天食用。具体做法如下：
- 将活黑鱼处理干净，用刀在鱼身上划几刀，便于入味。
- 将处理好的黑鱼放入盘中，加入适量葱段、姜片、料酒、食盐。
- 将盘放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右。
- 蒸好后，撒上香菜、淋上热油，即可享用。
夏天活黑鱼如何正确放入冰箱保存的小技巧就分享到这里了，希望对大家有所帮助。祝大家夏天吃鱼愉快！